REGIÓN CAFETALERA VALLE OCCIDENTAL
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Desde el
Valle Central los flujos de emigración en el siglo XIX hacia el Occidente
establecieron los pueblos San Ramón, Palmares, Naranjo y Grecia.
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Los
primeros pobladores trajeron el cultivo del café que ha dado vida y progreso
a esta región occidental. Se cultiva
en valles y laderas de la Cordillera Central en suelos volcánicos
excepcionalmente aptos para la producción cafetalera.
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Características:
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En San
Ramón, Palmares, Naranjo y Grecia se disfruta un clima bastante agradable
durante todo el año. En esta región se
presentan las estaciones seca y lluviosa bien definidas.
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La
precipitación es de alrededor de 2.250 milímetros
en un promedio de 160 días al año, lo que permite que al inicio de la
primera, cuando el grano ha madurado perfectamente, pueda ser recolectado con
eficiencia, mientras el resto del verano es útil para un secado homogéneo.
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La producción promedio se sitúa entre 800,000 a 1,000,000.00
de fanegas de excelente calidad de los tipos SHB, GHB y HB, granos de buena
dureza y fisura cerrada. Alrededor del 85% de los
caficultores produce de 1 a
100 fanegas. Es una zona donde la riqueza está muy distribuida, lo que ha
fortalecido el aspecto social y económico del Valle.
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Altura y suelos:
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En el
Valle Occidental se unen las condiciones casi ideales para el cultivo del
mejor grano: suelos volcánicos muy fértiles, humedad del 81%, temperaturas
estables de 21.5*C y adecuada luz solar todo el año de 48 a 52%, con un promedio de
2.250 horas anuales.
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En el
café, de la
variedad Arábica,
predominan las variedades Caturra y Catuaí, lo
cultivan los productores en unas 25,476 hectáreas
y en altitudes de 800 a
1,400 metros.
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Cosecha:
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La
recolección, que dura cuatro meses, permite el cuidado especial de los
cultivos, lo que al final produce café con un sabor agradable a albaricoque o
melocotón.
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Inicia en noviembre y concluye en febrero, coincidiendo
con la época seca lo que posibilita la recolección de la fruta bajo un
ambiente navideño y festivo. Un 75% de las plantaciones son
bosques cafetaleros, permitiendo una limpieza de carbono (CO2) de 5,000,000.00 de toneladas por hectárea al año.
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Son
constantes las buenas prácticas agrícolas en los cafetales y el beneficiado
en armonía con la naturaleza en el que están comprometidos los productores,
beneficiadores y exportadores.
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Subregiones:
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Cantones
cafetaleros y sus altitudes en metros:
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Palmares:
900 – 1.400
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Naranjo: 800 – 1.700
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San
Ramón: 900 –
1.450
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Grecia: 750 – 1.500
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Valverde
Vega: 850 – 1.550
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Atenas: 700
– 1.350
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Características
organolépticas:
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El café
del Valle Occidental está bien definido por sus características
organolépticas: muy buena acidez, cuerpo y aroma y una identidad de
origen. La acidez y el cuerpo, están
balanceados en la taza, características distintivas de este café.
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