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El ICAFE es una entidad pública de carácter no
estatal que promueve la actividad cafetalera nacional. Fue establecido en 1933 con la Ley de la República de Costa
Rica, No. 2762, que establece las Relaciones entre Productores,
Beneficiadores y Exportadores de Café.
Propicia un modelo equitativo entre los miembros
del sector cafetalero: Productores, Beneficiadores, Torrefactores
y Exportadores, único en el mundo.
Contribuye con el desarrollo de la actividad
cafetalera y la diversificación agrícola en el país; apoya todo el proceso de
beneficiado, exportación y comercialización del café; promociona el café de
Costa Rica dentro y fuera del país; investiga y desarrolla tecnología
agrícola e industrial y aprueba el precio mínimo de liquidación final que le
debe pagar cada beneficio de café al productor.
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