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- Conocimiento brinda a participantes la oportunidad de crear su
propia cafetería
El Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) entregó su certificado de
graduación y certificación a 20 nuevos Baristas, profesionales en la
preparación de cafés fríos y calientes y bebidas con base en espresso, lo
cual les abre las puertas laborales en restaurantes, cafeterías y hoteles.
El Curso de Barista Profesional es parte del proyecto implementado
por el ICAFE, que cuenta con más de 7 años de estar en marcha y que ha
graduado a más de 200 profesionales, con una capacitación de 200 horas. El
próximo curso se extenderá desde el 5 de enero hasta el 11 de agosto del 2011.
“El Curso de Barista Profesional incrementa, sin duda, el consumo de
café de mayor calidad, como producto final, que se ofrece a los consumidores
en cafeterías, restaurantes y hoteles y brinda oportunidad de empleo a los
jóvenes. Para el ICAFE, como órgano
gestor de las políticas de promoción del consumo nacional e internacional y
de las buenas relaciones entre los gremios que conforman el Sector Cafetalero
el apoyo a esta actividad es parte de su compromiso de fortalecer este
sector“, afirmó el Ing. Ronald Peters, Director Ejecutivo del ICAFE.
El conocimiento adquirido en esta capacitación ha permitido además,
la creación de nuevas cafeterías dedicadas a la venta de cafés con muy buena
preparación, generando opciones de crecimiento profesional para los
participantes.
La actividad se realizó en el auditorio de la Municipalidad de San
José y contó con la participación de representantes del sector cafetalero, de
la Municipalidad de San José, cafeterías, restaurantes, hoteles y miembros del
sector tostador.
Para fortalecer la cultura del café, dijo el Ing. Peters, “hemos
hecho varias alianzas estratégicas con diferentes instituciones de renombre,
entre ellas, el Instituto Costarricense de Turismo, ICT, con quienes hemos
logrado llevar esa culturización a diferentes lugares y zonas turísticas. Un
agradecimiento muy especial al ICT”.
Sobre el ICAFÉ:
El Instituto del Café de Costa Rica
es una entidad pública de carácter no estatal que promueve la actividad
cafetalera nacional. Establecido en 1933, con la Ley de la República de
Costa Rica No. 2762, propicia un modelo equitativo, único en el mundo, entre
los miembros del sector cafetalero: Productores, Beneficiadores,
Torrefactores y Exportadores. El ICAFE contribuye con el desarrollo de la
actividad cafetalera y la diversificación agrícola en el país; apoya todo el
proceso de beneficiado, exportación y comercialización del café; promociona
el café de Costa Rica dentro y fuera del país; investiga y desarrolla
tecnología agrícola e industrial y aprueba el precio mínimo de liquidación
final que le debe pagar cada beneficio de café al productor.
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